Brot, das Zeit bekommt
Backtradition seit 1896
Bei Newrzella in Köln reift der Natursauerteig rund 20 Stunden. Brot, Brötchen, Feingebäck und Torten stellen wir selbst her, ohne zugekaufte Teiglinge.
Wenige Zutaten, viel Zeit
Unsere Backstube
Natursauerteig
Roggenmehl und Wasser reifen rund 20 Stunden. Dabei bilden sich Milch- und Essigsäuren, die dem Brot Aroma und Haltbarkeit geben.
Vier Zutaten
Für Brot brauchen wir Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Den Geschmack bringt die Zeit, nicht die Zutatenliste.
Alles selbst gebacken
Wir verzichten auf zugekaufte Fertigteiglinge und stellen unsere Backwaren selbst her, so wie seit 1896.
Was Sie bei uns finden
Sortiment
Brot
Roggen-, Weizenmisch-, Bauern- und Körnerbrote, vom Oberländer bis zum Dinkelbrot.
Brötchen
Von Roggenbrötchen und Röggelchen bis zum Kornknacker.
Feinbäckerei
Plunderteilchen, Schnittkuchen und Dauergebäck.
Torten
Kommunionstorte und Fototorten mit Ihrem eigenen Bild.
In Porz, Vingst und Neubrück
Filialen
Unsere Backwaren gibt es in Köln-Porz, in Vingst und in Neubrück. Adressen und Telefonnummern finden Sie auf der Seite Filialen.
Fragen oder Wünsche?
Sprechen Sie uns in der Filiale an oder schreiben Sie uns.